【日本萬用調味料推薦】Ebara黃金烤肉醬體驗心得&優惠活動|天然好味道不論炒、醃、沾通通合適,輕鬆搞定肉類料理,料理時間短一點,美味多一點。日式照燒嫩雞歐姆蛋包飯&照燒雞腿飯食譜

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黃金烤肉醬是日本賣翻天的萬用烤肉醬,在日本風靡多年,是日本市佔率第一名年度銷售超過4千萬瓶的銷售冠軍!不僅是帶動家庭烤肉風氣的推手,更是許多主婦的萬用調味醬料「一罐就能搞定滿桌子佳餚」,家庭廚房必備的調味料!

日本銷售第一的黃金烤肉醬,內有1/3的蘋果泥,味道不死鹹,還有天然的甜味,味道非常討喜,不論炒的、醃的都很合適,加上黏稠度較高,不少人也會作為獨立沾醬,非常適合女性朋友與小孩。

 

日本超人氣萬用調味料:Ebara黃金烤肉醬

產品口味:甘口、中辛

活動通路:全聯

活動期間:112/6/2~112/7/6

優惠內容方案:至全聯實體門市購買,任選兩件$178元(平均每瓶$89元)

線上購買連結:黃金烤肉醬-甘口210g 黃金烤肉醬-中辛210g

 

 

Ebara黃金烤肉醬產品特色

Ebara黃金烤肉醬皆為日本製造,是日本國民知名品牌,不少台灣人到日本旅行必帶的伴手禮。而這樣的萬能調味醬,對於重視食安的我們來說,不但吃的安心、安全,還多了點保障,目前能在台灣的全聯、唐吉訶德樂比亞買得到。

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每罐黃金烤肉醬有1/3是天然蘋果泥,再摻入桃子、梅子等水果,使這罐醬料有著滿滿的天然水果香氣與甜味,取代傳統醬料的死鹹,讓人越吃越想吃。

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而這樣獨特的醬料不單單只是名稱上「烤肉醬」,日式風味微甜口感十分討喜,口味上鹹度適中,大人小孩都會喜歡,拿來日常料理,像是炒肉、醃肉或是單純當沾醬都很不錯,所以這罐黃金烤肉醬是日本家庭必備的調味醬料之一。

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接下來我用Ebara黃金烤肉醬以炒的、醃的料理方式示範2道台灣家庭餐桌上常見佳餚,讓料理小白都能端出餐廳等級的佳餚。

黃金烤肉醬口味料理方式

1. 黃金烤肉醬(甘口):日式照燒嫩雞歐姆蛋包飯(2人份)

這道分成2部分製作,先做「日式照燒嫩雞肉」,接著作「蛋包飯」再回頭製作「日式照燒嫩雞肉」才算完成!

日式照燒嫩雞肉

材料

仿去骨雞腿肉1份、甘口黃金烤肉醬些許

所需時間:約15分鐘

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步驟

1. 熱鍋後倒入一些油,將切小塊的雞腿放入鍋內,並將雞皮朝下

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2. 煎到表皮有點微焦後,就將雞腿肉取出,並將多餘的油倒進碗裡作為其他炒菜之用。這時鍋子先不用洗,留著做蛋包飯,若覺得雞肉煎完,鍋內有太多渣渣,可以用廚房紙巾稍微擦拭。

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3. 待蛋包飯做好後,將雞肉到回鍋子,倒些甘口黃金烤肉醬煮到沸騰,記得邊煮邊翻面,這樣醬汁上色就很均勻,再將火轉成中大火後收汁,日式照燒嫩雞肉就完成了。

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蛋包飯

材料

雞蛋2顆、牛奶些許、番茄1顆(切丁)、洋蔥1/3顆(切丁)、番茄醬些許、白飯2碗、鹽1/2茶匙、黑胡椒些許

所需時間:7分鐘

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步驟
1. 在碗裡打3顆蛋,並加入一些牛奶、油,這樣就不用在加油進鍋中。

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2. 同時開火熱鍋,把鍋子燒到有一定熱度後倒入蛋液,將蛋液快速滑過鍋底,凝結成薄薄蛋皮後,就將多餘的蛋液倒出來。

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3. 接著關火、蓋鍋蓋,用餘溫將蛋皮悶熟,5分鐘後就能起鍋,放在容器裡等等準備要裝蛋包飯。(這邊速度之快,還來不及拍就完成蛋皮了@@)

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4. 接著作番茄炒飯。先在熱鍋多放點油,再放入白飯稍微炒過。

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5. 等飯炒散了再放洋蔥丁、蕃茄丁,炒到飯上色,再加點鹽巴、黑胡椒調味。

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6. 炒好的飯放進鋪好蛋皮的容器裡,再用盤子蓋住容器反轉過來就完成蛋包飯了。

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7. 最後用番茄醬、喜歡的蔬菜做點綴,撒點白芝麻提升香氣就大功告成拉!

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「甘口黃金烤肉醬」以蘋果泥為基底加入蜂蜜蘋果醋清爽甘醇,炒熟仿土雞了才加甘口黃金烤肉醬,醬料香氣濃郁,一加進鍋內,立刻香氣傳千里,香的不得了,最後灑上去的白芝麻讓香氣更有層次,也豐富視覺效果。而使用「甘口黃金烤肉醬」的雞肉味道帶著淡淡的甜香,不會搶走雞肉本身的鮮甜,也不會濃到死鹹,所以單純當沾醬都覺得意入口,讓食物更加美味。

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2. 黃金烤肉醬(中辛):照燒雞腿飯(1人份)

材料

仿土雞去骨雞腿肉1份、中辛黃金烤肉醬6湯匙、洋蔥2/3顆、水3大匙、米酒1湯匙、喜歡吃的蔬菜一些

所需時間:醃製約3小時以上,隔夜也可以,煎肉約12分鐘

備註

1. 醃肉前先將仿土雞去骨雞腿肉較厚的地方片薄,讓醬料更容易滲透進去,肉也比較容易熟。

2. 醃肉容器大小不一,建議至少有2/3的肉浸泡在醬料中,不然味道會不夠入味。

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步驟

1. 將中辛黃金烤肉醬6湯匙、水3大匙、米酒1湯匙、2/3顆洋蔥丁放入碗裡拌勻

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2. 放入雞腿與洋蔥並正反均勻上醃料,並確認肉都浸泡在醬汁裡,並蓋好放進冰箱3小時以上,隔夜也沒關係,隔天就能輕鬆下鍋煎煮。

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這是醃了3小時以上的肉,連洋蔥都吸飽醬汁。

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3. 將鍋子燒熱後倒入1湯匙的油,將雞腿有皮的那一面朝下,用小火煎並蓋上鍋蓋悶煮。

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4. 注意,一開始煎雞腿不要太快倒入醬汁,不然很容易焦掉。雞腿悶煮完成後,再將雞腿取出切塊。

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5. 將油倒出來後,用殘餘的油炒洋蔥,炒到洋蔥軟化倒入醬汁攪拌一下就能起鍋。

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6. 盤子裡裝一碗白飯,鋪上切好的雞腿、水煮且撈起瀝乾的蔬菜、洋蔥、白芝麻,最後淋上醬汁就大功告成囉!

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加洋蔥的目的一來讓雞肉軟化,二來增加肉質的鮮甜口感,倒入烤肉醬與米酒做醬料,醬料味更深入肉中,像是吃烤肉攤雞肉般香甜,軟硬適中,十分受到大人小孩的喜愛,一口接一口,一上桌很快就被搶光了。

本來我以為中辛黃金烤肉醬會辣,沒想到其實就是蒜頭香氣,那股微辣感孩子們都沒吃出來,反而還一直稱讚好吃!而炒過的洋蔥很甜,不論擺盤或當配菜都很不錯,連我們家不敢吃洋蔥的孩子都願意吃了,我想這就是媽媽做飯最大的成就感吧!

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Ebara黃金烤肉醬體驗心得

日本進口的黃金烤肉醬實在是媽媽們的好幫手,天然水果味中帶點淡淡的甜味,幾乎就是我們醃肉時使用薄鹽醬油、加點冰糖、米酒、水果泥,再加點水做稀釋的味道,雖然這些我們都能做,但光是要調味道就要花不少時間,在分秒必爭地做晚餐時間,當然要聰明地運用現成醬料,縮短料理時間又能達到一樣的美味效果呀!

所以家中若有黃金烤肉醬,不論前一晚先醃肉,或是只是炒肉,甚至只是當沾醬都很不錯,現在在全聯都能買到,各位家中主廚們趕緊入手吧!

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Ebara黃金烤肉醬優惠活動

產品口味:甘口、中辛

活動通路:全聯

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關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。
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