韓國療癒系作家金有珍曾說「知道什麼味道能撫慰自己，什麼味道能讓自己微笑。」療癒紓壓秘訣就是「為自己精心做頓料理。」不論你是料理高手，還是即將入門的料理菜鳥都很適合在這週末來到「2022台北國際烘焙展」尋寶，找尋適合自己舒心美食或是讓自己料理更加愉悅的廚房家電。
現場除了超過100家烘焙相關廠商參展外，還依據2021年網路人氣話題設置「2022 台灣烘焙大賞 TOP 30」名店街，以及有趣的烘焙互動體驗「療癒麵包坊」，就讓莉莉安帶著大家看看今年烘焙展有哪些亮點吧！
2022台北國際烘焙展資訊
地點：台北南港展覽館1館 1、4樓
日期：2022/3/17(四) – 3/20(日)
時間：10:00 AM ~ 6:00 PM (最終日展至17:00結束)
備註：展覽首日(3/17)為專業參觀日，現場不售票且預售票不得使用，且不開放12歲以下孩童入場。
台北國際烘焙展分別在南港展覽館的1樓和4樓，包含各大品牌食品/食材與設備、網路人氣美食、酒＆咖啡區、小農市集，我就先逛4樓，一進門右手邊就是這次人氣很旺的「2022 台灣烘焙大賞 TOP 30」
2022 台灣烘焙大賞 TOP 30
這次2022 台灣烘焙大賞 TOP 30的活動主要由產學各界專業評審選出2021年台灣烘焙界裡網路搜尋量、討論度最高的店家，3/18~3/20開放限量試吃活動與領取折價券，展覽結束後還會舉辦踩點抽獎活動，到這30個店家打卡，就有機會參加抽獎，搶先品嚐明年Top 30入圍品項！
30家廠商裡有幾家本身就老品牌，像是喜餅起家的郭元益、法朋蛋黃酥、亞尼克等等，不少產品讓我看了都流口水，有時間想去造訪這些店家，順便打卡，看看有沒有機會優先品嚐明年的Top 30。
愛吃蛋黃酥的我一直都是吃右邊法朋這種傳統蛋黃酥，從沒想過原來蛋黃酥可以加入南瓜餡，外觀做成南瓜造型，實在是太可愛了拉！我很佩服這家師傅的巧思。
以前當上班族時，我最愛將法蘭司的維也納牛奶麵包放進冷凍庫，拿出來稍加回溫後，吃起來口感就像是麵包夾冰淇淋般，那滑順口感讓人簡直飛上天，沒想到多年後居然在烘焙展又與法蘭司重新相遇，勾起了我不少回憶。
ChizUP!是直接將對我們有特別意義的一天印在蛋糕上，成為不少人喜歡的「日曆蛋糕」，實在是太有創意了！
最吸引我的是「木匠手作拉麵布丁」，這到底是拉麵、還是布丁？害我很想吃，可惜木匠手作現場沒有擺攤，我只能看看能不能到實體店鋪購買了。
吳寶春的酒釀桂圓麵包、福義軒的手工蛋捲、春上布丁蛋糕、辻利茶舗的產品經歷多年依然高人氣，看來明星商品對於一家店非常重要，扮演著領頭羊的角色。
看到亞尼克我就笑了，想起以前公司就在內湖亞尼克旁，我很常到這買點心當下午茶或是陪同事買蛋糕，如今8年過去了，看到亞尼克就有種見到老朋友的熟悉感。
第一次看到加入核桃或是肉桂捲的司康，口感應該很特別吧？！
看著烘焙業者端出一道道烘焙料理，除了產品要好吃，也要懂得行銷、創造人氣話題，這是需要經歷過多少辛苦，才能擊敗眾敵站在Top 30讓大家看見，打從內心佩服烘焙人的辛苦。
正當我在研究目前網路上有哪些人氣美食時，突然維安人員來清空現場，沒想到是小英姐要來參觀，小英姐邊看邊說「藍莓貝果好吃，我最愛了！」，真沒想到小英姐原來也有一顆粉紅少女心呀！
療癒麵包坊
這次烘焙展主題為「療癒人心」，展場裡特別設置趣味互動區，讓大家來這裡抒壓一下！
我第一眼就被這顆大麵包給吸引了，一開始不是很確定是否能摸，用手指戳一戳，這才發現原來這是假的麵包，大家可以盡情地拍打。
想給它一個愛的抱抱也沒問題唷！
抱完大麵包後，可以試著自己動手擀麵糰，擀著、擀著～目光默默注視在這個麵糰塑形上，別的都不去想了。若有帶孩子，一定要讓孩子試試看，因為～～～這就是他們最愛的白色黏土拉！
最後我拿著工作人員給我紙做的麵包托盤，從麵包的氣味、口感做票選，看看你最喜歡哪一個。
我打開袋子一個一個聞，發現我自己比較偏好濃郁奶油香氣的麵包。
口感上則是選擇「綿密」。
完成選擇後交給工作人員，就能兌換票券玩夾娃娃機拉！獎品是名店街折扣券一張，聽說小英姐有夾中一個，我還以為很簡單，沒想到其實是有難度的，「我。大。槓。龜」（哭），好吧，只好轉往其他展攤逛逛囉！
2022路易樂斯福亞洲盃麵包賽台灣區台灣區代表選拔賽
看著選手慢條斯理構思作品呈現方式，覺得這比賽已經不是在看麵包有多好吃，而是烘焙師傅如何呈現藝術構想，對烘焙有興趣的人也可以欣賞一下麵包比賽。
烘焙展4樓展攤介紹
Top 30展攤旁邊就是法蘭司，這家除了維也納牛奶麵包外，法蘭司的蝴蝶酥也是一絕，多層次的香酥口感讓人忍不住一口接一口，是我家孩子喜歡的點心。
（推薦你看：如蝴蝶生動飛舞般的法蘭司蝴蝶酥）
另一頭則是我最愛的「初心菓寮」，他們家的長崎蛋糕「加壽手以羅」使用七種糖組合而成的黃金比例麵糊製作，並輕輕灑落雙目糖，使其自然沈澱底部，每一口都能吃到雙目糖顆粒，口感絕佳，非常推薦唷！
（推薦你看：口感獨特的長崎蛋糕「初心菓寮–加壽手以羅」）
農糧署也在烘焙展大推台灣獨特的米食文化，邀請不少製作以米做烘焙的廠商，有幾款成分單純，蠻適合孩子吃的米零食唷！
（推薦你看：3種好吃到無法抗拒的米零食–米蛋糕、米泡芙、糙米脆米果）
本來以為牛頭牌只有沙茶醬、玉米罐頭，沒想到還有乾拌麵，而且蠻多人買的，若是不是人太多，我還真想買一包來試試看。
哇嗚～居然有日本知名咖啡器具商Hario，最近開始想試試看手沖的我順道來這買了咖啡濾紙。
一旁則是烘焙展常客–專做頂級烘焙食材的「安吉而」。
烘焙展1樓展攤介紹
4樓比較多美食、咖啡，1樓則是比較多廚房家電與烘焙機械。
哇~~有著義大利最美家電之稱的「smeg」也在這裡做展示，美得不真實的白色系設計讓人忍不住走過去想一探究竟。
其他還有知名家電品牌Bosch、恆隆行、鍋寶，重點是他們都有在展場裡推出破盤價，若你最近正好要購入這些品牌，不妨來烘焙展走走吧，或許就能用更划算的價格購入你的夢幻廚房家電拉！
當然，如果你是想開店的人，那更是要來烘焙展交流，從專業餐飲設備到精美包裝應有盡有！
沒想到這裡居然還可以報名台灣藍帶學院，烘焙展真的是喜歡烘焙的人必來的展覽拉！
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 作者：莉莉安小貴婦從小就有旅行夢，長大後努力實現這夢想，曾旅居義大利近5年，是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 |
