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【花蓮】光復紅屋瓦餐廳。馬太鞍溼地旁的原住民風味餐

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花蓮光復紅屋瓦餐廳

今天要來推薦一家我好愛吃的餐廳 ─ 紅屋瓦原住民風味餐廳,這家餐廳最令我印象深刻的是,他們使用馬太鞍(光復)這一帶在地的食材入菜,甚至使用檳榔的葉鞘做餐具。

其中他們的招牌菜「石頭火鍋」就是用檳榔葉鞘當鍋子去盛裝滾燙的湯汁,作法很特別,魚肉很新鮮,口味也非常好吃,現在我回想起來依舊是口齒留香,回味三分呀。現在就請各位客官聽我娓娓介紹。

 

❤ 花蓮光復紅屋瓦原住民風味餐廳

    地址:花蓮縣光復鄉大全街62巷16號

    電話:03-8704601

    營業時間:11:00~14:30,17:00~20:00 ,周一和周四只營業到15:30

    備註:由於公休日不固定,最好是先電話確認及定位,避免撲空

 

紅屋瓦位在欣綠農園、馬太鞍濕地旁,沿路上若找不到紅屋瓦指標,也可以找欣綠農園唷!

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

店外使用漂流木和原住民雕刻品做裝飾

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

園區內有不少老闆自己花心思的佈置

花蓮光復紅屋瓦餐廳

花蓮光復紅屋瓦餐廳

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

某個角落還可以看到師傅在做大型雕刻品

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

用餐環境很舒服

花蓮光復紅屋瓦餐廳

花蓮光復紅屋瓦餐廳

花蓮光復紅屋瓦餐廳

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

我發現老闆也跟我一樣好愛貓頭鷹,店內有好多貓頭鷹雕刻

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

這裡又好多隻,”老闆,這些能讓我帶回去嗎?XD”

這些雕刻品有的是在販售的唷,有興趣的朋友可以詢問櫃檯

花蓮光復紅屋瓦餐廳

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

一到紅瓦屋就先到櫃檯點菜,在進去找位子唷!

而紅屋瓦餐廳的招牌菜就是「石頭火鍋」、「鹽烤魚」、「野菜拼盤」,但我們只有兩個人,我比較想嘗嘗那傳說中用檳榔葉鞘+滾燙的蛇紋石去料理的「石頭火鍋」!!!!

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

這是專屬於我們的情人座

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

首先,服務人員會推著木製小車來桌邊服務,小車裡有檳榔葉鞘裝著一半的水及新鮮魚肉,另外兩鍋則是一鍋清水和一鍋的野菜

花蓮光復紅屋瓦餐廳

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

我忘記這是什麼魚了,裡面還有薑絲和蝦子

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

今日野菜是我最愛吃的龍葵(台語:黑甜仔)及木鱉子的葉子

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

這是龍葵

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

這是木鱉子,我們是吃它葉子唷

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

準備囉!服務人員拿著一鍋燒到800~1500度的蛇紋石,浸一下他右手邊的清水再丟入魚肉鍋中

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

你看,石頭一丟下去,檳榔葉鞘做得火鍋頓時間吱吱作響,還狂冒煙捏!

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

因為鍋內有蝦子,整鍋滾燙時,也冒出淡橘色的泡泡

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

最後加入野菜,整個石頭火鍋就完成了

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

你看看,這魚肉看起來好好吃唷!我現在看到又在流口水了(擦嘴)

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

其實我們兩人的戰鬥力很弱,加上石頭火鍋一鍋要800大洋,實在是有點偏貴,於是我們兩個只另外點兩碗紫米飯,希望把這鍋吃完就好。基本上這一鍋約3~4人吃,再點兩樣菜,就會很剛好了!

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

再來看看其他桌點什麼,鹹豬肉一盤~

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

炒野菜

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

白斬雞~看起來都沒有過多的料理,新鮮的食物無須重口味就很好吃了

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

傳說中的鹽烤魚

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

廚師在吳郭魚身上塗上厚厚的鹽巴去烤

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

烤熟上桌後再把鹽巴連帶皮剝掉,這樣魚肉帶有一點自然的鹹味,超超超超超超好吃的,這是我小時候親戚常做的一道菜,可惜我吃不下了,不然我也想回味一下記憶中的那一味

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

至於剛剛一直在提的”檳榔葉鞘”就是這個

花蓮光復紅屋瓦餐廳

 

將葉鞘稍微按摩軟化後,再用寬竹籤穿過去固定,就變成原住民的鍋具或餐具囉!

花蓮光復紅屋瓦餐廳

小結:紅屋瓦餐廳很適合多人一起用餐,只是人多最好還是先預約,避免老闆休假去了,或是人太多要等很久。我之前也吃過合菜,我覺得都蠻好吃的,是光復鄉這附近我很推薦的餐廳唷!

 

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關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,目前旅居義大利,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽。