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【義大利】羅馬Pizzeria da Baffetto。在地人推薦的秒殺美食

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pizza di Baffetto

風塵僕僕搭了二十個小時的飛機來到義大利,當然必吃義大利最典型的美食 ─ 披薩(Pizza)和義大利麵,但來到羅馬這樣的觀光大城市,到底哪家餐廳好吃呢?

來、來、來~這次莉莉安要帶大家去嘗嘗羅馬巷內人氣美食,這家店有多人氣呢? 不是莉莉安嘴巴上講講,我們18:20走進店裡,18:30 Pizza店的正式對外營業時間,但18:45裡裡外外的座位(約70個位子)就坐滿了,之後的客人就開始站著排隊……有沒有很驚人!? 就跟台灣秒殺美食一樣搶手!我看資料只提過「記得在店開前就去等,才不會等很久」,但卻沒想到位子都在眨眼間就被搶光了…..連我都看傻了!

 

Pizzeria da Baffetto

地址:Baffetto   ─ 114, Via del governo vecchio, Rome

Baffetto 2 ─ 13, Vicolo della Cancelleria, Rome (2019/2已遷移至新地址,感謝網友資訊)

營業時間:周一、周三到周五只供應晚餐18:30 – 00:30

周六日 午餐 12:30 – 15:30、晚餐 18:30 – 00:30、周二休息

網址:官網

 

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位在Piazza Navona廣場附近巷弄內的餐廳,燈亮前很不起眼,蠻容易錯過,記得抄一下門牌號碼(Via del governo vecchio 114號)

pizza di Baffetto

 

正面才看得出來是Pizzeria da Baffetto

pizza di Baffetto

 

因為大家都不記得老闆叫什麼名字,只記得羅馬有家Pizza店是小鬍子(Baffetto)開的,所以就用Baffetto做為店名,2004年在龐貝成立第二家店─Baffetto2。而牆上畫像是第一代經營者、現在經營者的老爸,父子間最大的特色就是 ─ 都有小鬍子啦!

pizza di Baffetto

 

Pizzeria da Baffetto在羅馬相當有名氣,不少名人都來吃過(天阿~我越寫越餓……XD)

pizza di Baffetto

 

Pizza中型(M)是5.5~10歐,而大型(D)是6.5~12歐,最多人點的則是招牌 ─「Pizza Baffetto」,中的10歐、大的12歐

pizza di Baffetto

 

因為我們算是提早進店裡,Pizza師傅正在揉麵糰做準備

pizza di Baffetto

 

師傅將揉好的麵糰一個個的放進前方櫃子,不過以他們生意好的程度,麵糰很快就用完了,師傅只好繼續桿新的麵糰

pizza di Baffetto

 

Pizzeria da Baffetto所提供的是「羅馬式Pizza」,其特色在於皮薄酥脆、料多到滿出來,與大家比較常吃的「拿波里式Pizza」,那種周圍如麵包般厚厚結實口感完全不同。

號稱「披薩之神」就是右邊這位先生,聽他在跟其他人講話,聲音很沙啞,幾乎是用氣聲在講,甚至不太想講話。話不多的披薩之神正火速的在為大家做招牌Pizza ─「Pizza Baffetto」。左邊的師傅將麵糰擀成非常薄的程度,我照片拍起來幾乎看不到厚度,披薩之神則快速的在薄皮上畫圈塗上番茄醬。

pizza di Baffetto

 

再灑上Pizza必備的材料 ─ 一大把Mozzarella起司

pizza di Baffetto

 

再來一大把磨菇(funghi)

pizza di Baffetto

 

我還來不及拍照時,師傅神手快速鋪上洋蔥、火腿、朝鮮薊(carciofi)和一顆新鮮雞蛋,你沒看錯!就是一顆蛋!第一次吃到有蛋的Pizza。薄薄一層麵皮居然舖這麼厚的材料,天阿~師傅居然可以將Pizza順利鏟起來送進烤箱,內心不禁佩服起師傅來…..好強唷!

pizza di Baffetto

 

3~5分鐘後熱騰騰的Pizza就送到我們面前,說實話,這是我在義大利半年來第一次看到用鐵盤裝Pizza的方式,加上鐵盤有一點深度,我們點的大Pizza實在是不太好切,好在這羅馬式pizza不是太厚,用手折斷也行

pizza di Baffetto

 

除了我不愛的燒焦處外,咬一口在嘴裡咀嚼,酥脆餅皮保有麵粉的香氣,口感酥脆,厚厚的料搭上番茄醬更為餅皮加分,我好愛這種酥脆口感。這Pizza沒兩下就被我們食量不大的兩人趁熱嗑光了。

pizza di Baffetto

 

接著轉頭再吃店裡第二招牌 ─ Tiramisu(提拉米蘇)。Tiramisu在義大利文中有「帶我走」的意思,義大利各地做Tiramisu的方式不太一樣,但就跟咖啡一樣,我還沒吃到不好吃的Tiramisu!因為Tiramisu是義大利媽媽拿手點心呀!看來莉莉安之後要來學一下,再教大家怎做!

Pizzeria da Baffetto的Tiramisu上下使用軟軟的起司蛋黃醬,裡頭包裹著咖啡、萊姆酒製成的小點心,最後上桌前再灑一點可可粉,以增加口感上的層次!

pizza di Baffetto

 

吸吮著咖啡和蘭姆酒、蛋黃醬混合而成的汁,咀嚼著入口即化的蛋糕體,彷彿與另一半跳了一支浪漫的圓舞曲那般幸福,讓我直呼「真。的。很。好。吃」

pizza di Baffetto

 

很有趣的第二代經營者看到我拿著「鹿角咖啡」咖啡豆,還一直說 “這怎好意思?來店裡吃飯還帶禮物來” ,我差點被這熱情又可愛的老伯伯笑死。而羅馬人的熱情對我這已住在義大利東北城市 ─ Trieste半年、但卻是台灣南部人來說,第一次見識到義大利人的熱情,跟Trieste人那種拘謹的感覺大相逕庭,看來我這台灣南部小孩比較喜歡熱情唷!哈哈哈哈哈哈哈~

pizza di Baffetto

心得:其實這家Pizza價位不是太便宜,若大家食量不大,或許也可以考慮兩人點一份Pizza Baffetto和Tiramisu,這樣就可以八分飽拉!記得要再開門前20分鐘去等唷,好吃的東西是值得等待的!

 

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關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,目前旅居義大利,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽。

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