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【台北】京盛宇。永康街台灣時尚品茶美學,用紫砂壺泡出茶的好味道

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京盛宇主要經營台灣茶,堅持用紫砂壺手沖茶品,從溫壺、茶葉秤重、泡茶,再以獨家技術冰鎮,泡出的茶湯口感豐富,也泡出台灣茶葉的香、甘、潤,後來成為金馬獎50週年指定品牌。位在台北永康街的京盛宇為品茶概念店,白色日系風格的店面搭配豐富的用色包裝,讓人一走進來就覺得好舒服、好放鬆,很適合在這裡與三五好友品茶。

 

京盛宇|正宗台灣茶(永康概念店)

地址:台北市大安區永康街8巷11號1F

電話:02-8712-0019 #415

營業時間:12:00~20:00

優惠產品:正宗台灣茶三風味體驗

 

 

關於京盛宇

從東門捷運站4號出口沿著麗水街轉進永康街8巷就能看到京盛宇永康概念店

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白色系的室內設計讓人會有日式咖啡館小清新的感覺,一改大家對於品茶店的傳統印象

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室內寬敞,不論是朋友聚會、商務洽談、甚至只是一人,只要想品茶,都有個適合的專屬角落

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我今天一人來品茶,就是坐這角落。茂盛的植栽為這淺色系風格做一個點綴,看著它們,不自覺品茶的心境放慢下來了。

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京盛宇的茶產品

現場手沖的茶種類很多,現點現泡,3~5分鐘就完成

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茶品有分冷熱飲,冷飲罐使用猶如香水透明罐裝茶湯

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架上產品則是分為罐裝茶葉、茶包、禮盒,用色漂亮、包裝精緻,送外國朋友也非常合適

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茶包裡是3g完整茶葉,用300CC就能沖泡了

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小包裝的茶葉則是運用創意紙盒包著,這紙盒有3個功能,1. 泡茶說明及教學 2.一般人喝茶不會很精確的秤重量,但只要將茶葉鋪滿中間圓圈圈,兌150CC熱水,這樣的比例泡出來的茶就很棒

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3.還有「茶荷」功能,只要握住一邊,把量好的茶葉倒進茶壺裡即可,非常方便的設計

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京盛宇泡茶流程

泡茶過程非常講究,尤其經由紫砂壺沖泡出來的茶湯特別香甜回甘

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而京盛宇的茶都是經由以下流程沖泡:紫砂壺溫壺 > 茶葉秤重 > 沖泡熱水泡茶 > 將茶湯倒進冰塊裡,快速降溫鎖住好味道。由於茶葉每天狀態都不同,服務人員會靠「啜茶」動作調整泡茶的時間與濃淡。

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如此的程序反覆3~5次,收集在同一個量杯裡。由於每次沖泡出來的茶湯味道不同,啜一口,在嘴裡堆疊出豐富的層次口感。

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此外還有與捲尾家合作義式冰淇淋,味道超棒的,我也很推薦唷!

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京盛宇正宗茶具泡茶體驗

京盛宇現場提供茶具給大家泡茶,雖然紫砂壺泡出來的味道非常棒,但需要一些沖泡技巧,而瓷器或馬克杯就簡單些,適合入門者。

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確定提供整套茶具給大家,包含茶壺、收集杯、聞香杯、品茶杯、茶葉些許

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一旁會有小紙卡介紹沖泡的茶葉有哪些特色

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而我選擇的是「台灣茶三風味體驗」。京盛宇借用香水概念,將品茶分為前、中、後味。

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品茶順序為:

清香系列(後味)–「清香阿里山烏龍」,原始自然的茶質在喉嚨形成一股回甘;

熟香系列(中味)–「鐵觀音」在深烘焙之下有烘焙溫潤的口感,濃郁的茶味在嘴裡整個暈開來;

特殊風味(前味)–「蜜香貴妃」風味似東方美人茶,其特殊的花果香氣讓我喝完回味再三。透過這3種不同的系列,體會各式台灣茶的風味。隨茶附贈一個微熱山丘鳳梨酥。

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心得:走一趟京盛宇茶行,在服務人員細心介紹之下,喜歡喝茶的我對茶葉種類、沖泡方式以及如何品茶才有更多的認識與了解,日後更知道哪種茶適合自己。

 

 

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關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。
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