金門美食推薦|金門必吃美食:海角之東36。金門頂級無菜單料理,直火炙燒鮮嫩牛排,好吃到讓人回味再三~

 

金門美食推薦! 金門必吃美食金門無菜單料理就在「海角之東36」。為什麼稱為海角之東,因為餐廳位在金門最東邊的復國墩聚落,而擁有最好的觀海角度,上頂樓上頂樓更是坐擁無敵海景!更特別的是「海角之東36」是一間金門無菜單料理,老闆特別到花蓮取經,耗時半年才學會精準控制火侯,將近700度以上直火的炙燒料理像是牛排、大蝦、牛橫隔膜,香氣十足、口感軟嫩,想到還是會流口水,好吃到讓人再三回味!

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金門美食推薦:海角之東36

地址:金門縣金湖鎮復國墩36號

營業時間:週三至週五18:00–21:00,週六、週日11:30–14:30, 18:00–21:00
 (周一二公休)

備註:晚餐時段排餐需一天前預約,並事先點餐

 

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海角之東36:外觀

取自迎賓21響砲的概念,在海角之東36門口放置21個金門鋼炮,迎接遠道而來的客人。餐廳本身設有停車場,對面也有空地可以停車,多人一起聚餐也不怕。

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海角之東36:用餐環境

拾階而上來到二樓用餐區,「海角之東36」映入眼簾,牆上還有象徵金門的意象,像是古厝、大海、鋼炮與船隻。

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海角之東36使用大片落地窗,不論坐在哪個區域,都能眺望外面的窗景。

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入夜後在燈光照射下,海角之東36氛圍更加浪漫~

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海角之東36:菜單

主餐有風乾熟成鴨胸、西班牙伊比利豬、羊肩排、翼板牛排、肋眼牛排、牛橫隔膜、後腰脊上蓋、紐約客等等,只要選好主餐,其他都交給主廚就對了!

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海角之東36:無菜單料理

主廚前菜

前菜是手作麵包、生菜沙拉和松露醬,我最喜歡麵包沾松露醬,滿嘴的松露味,是我超喜歡的味道!

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主廚例湯

今日的主廚例湯是娃娃菜熬煮的甕窯雞湯,娃娃菜熬煮前稍微烤過,湯略有濃稠感,鹿茸菇脆脆,每一口都味美湯鮮。

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直火烤蝦配海藻:使用金門當地全海水養殖的大草蝦,表面塗鹽去烤,撥蝦殼時,些許的鹽巴會附著在草蝦上,草蝦肉質Q彈,鮮味自然溢出!

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主餐

澳洲M9和牛紐約客

準備要上主餐了,上主餐前主廚先拿著測溫槍確認炭火溫度接近700度,接著烤紐約客牛排,牛排在烤爐上吱吱作響,還因油脂滴在炭火上而冒出大火,至於火侯如何拿捏?如何讓肉質恰到好處而不會太焦或太生?這就取決於主廚的功力了。

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主廚在花蓮紮紮實實學了半年的工夫,火侯控制得恰到好處,紐約客牛排在烈火之下表面微焦,牛排因梅納反應散發出迷人的香氣後,主廚接著將牛排周圍微烤,將肉汁鎖在裡面。

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哇~表面微焦、裡面還保留粉紅色,這就是我最期待的3分熟拉!

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本來同桌朋友沒人敢吃3分熟的肉,但經過大家一一嘗試後,居然都對於3分熟的口感大為吃驚,哈哈哈~肉質好的牛排就很適合3分熟,沾一點醃製6年以上的黑蒜頭醬,或是只是單純的海鹽,更是凸顯了肉的鮮甜,若你沒吃過3分熟的牛排,一定要來海角之東36試試看!

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澳洲M9和牛橫隔膜

保留澳洲和牛最高等級的9PLUS橫隔膜薄群肉最精華的部位,直火燒烤後呈現最完美的口感,這是我第一次品嚐橫隔膜料理,一次就愛上,下次來還想點這道!

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金門酒糟厚切牛舌(晚餐限定)

金門酒糟牛遠近馳名,那軟嫩鮮甜的牛肉讓人嚐了就很難忘,在海角之東36主廚堅持之下,取一條牛舌油花最多的舌根,做成2份厚切牛舌,咬起來好脆,放進嘴裡整個鼻腔都是牛舌香氣和青蔥,完全不會像是肉,好吃得不得了,我個人超推!

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奶香一夜干(晚餐限定)

奶香一夜干與金門酒糟厚切牛舌一樣都是晚餐限定,海角之東36主廚將午仔魚做成一夜干,風乾熟成後,將一夜干直火烤熟切塊,每一口都吃得出多汁軟嫩,搭配焦脆的表皮又香了!

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主廚手路菜

海角之東36的主廚手路菜是奶油烏龍麵,麵條香Q彈牙,搭配奶油白醬讓人意猶未盡。

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飲料、甜點

最後上的飲料和甜點則是現打的鳳梨奇異果汁,與主廚姊姊製作的草莓乾巧克力,巧克力分成巧克力蛋糕與熔岩巧克力,上下融合在一起形成不是太甜但卻讓人一口接一口的奇妙滋味。

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海角之東36:頂樓風光

午餐後或是晚餐前記得上頂樓眺望海景,天氣不熱坐在這裡一會兒,眺望遠方的船隻,享受海天一色,多麼舒服愜意呀~

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心得:一般台灣的無菜單料理要價2000~3000多,金門海角之東36卻只需要1000出頭就能品嘗到最新鮮的肉類、海鮮,實在是超划算的,每一口都吃得出真材實料,每一口都吃得出主廚的用心,讓我們這夥好姐妹吃了回味無窮,直說下次去金門還要再來海角之東36吃!

若你正好在尋找金門晚餐餐廳或是想知道哪些是金門必吃美食,來海角之東36就對了!

 

金門美食推薦:海角之東36

地址:金門縣金湖鎮復國墩36號

營業時間:週三至週五18:00–21:00,週六、週日11:30–14:30, 18:00–21:00
 (周一二公休)

備註:晚餐時段排餐需一天前預約,並事先點餐

 

 

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關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。
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