金門美食推薦! 金門必吃美食! 金門無菜單料理就在「海角之東36」。為什麼稱為海角之東，因為餐廳位在金門最東邊的復國墩聚落，而擁有最好的觀海角度，上頂樓上頂樓更是坐擁無敵海景！更特別的是「海角之東36」是一間金門無菜單料理，老闆特別到花蓮取經，耗時半年才學會精準控制火侯，將近700度以上直火的炙燒料理像是牛排、大蝦、牛橫隔膜，香氣十足、口感軟嫩，想到還是會流口水，好吃到讓人再三回味！
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金門美食推薦：海角之東36
地址：金門縣金湖鎮復國墩36號
營業時間：週三至週五18:00–21:00，週六、週日11:30–14:30, 18:00–21:00 （周一二公休）
備註：晚餐時段排餐需一天前預約，並事先點餐
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海角之東36：外觀
取自迎賓21響砲的概念，在海角之東36門口放置21個金門鋼炮，迎接遠道而來的客人。餐廳本身設有停車場，對面也有空地可以停車，多人一起聚餐也不怕。
海角之東36：用餐環境
拾階而上來到二樓用餐區，「海角之東36」映入眼簾，牆上還有象徵金門的意象，像是古厝、大海、鋼炮與船隻。
海角之東36使用大片落地窗，不論坐在哪個區域，都能眺望外面的窗景。
入夜後在燈光照射下，海角之東36氛圍更加浪漫～
海角之東36：菜單
主餐有風乾熟成鴨胸、西班牙伊比利豬、羊肩排、翼板牛排、肋眼牛排、牛橫隔膜、後腰脊上蓋、紐約客等等，只要選好主餐，其他都交給主廚就對了！
海角之東36：無菜單料理
主廚前菜
前菜是手作麵包、生菜沙拉和松露醬，我最喜歡麵包沾松露醬，滿嘴的松露味，是我超喜歡的味道！
主廚例湯
今日的主廚例湯是娃娃菜熬煮的甕窯雞湯，娃娃菜熬煮前稍微烤過，湯略有濃稠感，鹿茸菇脆脆，每一口都味美湯鮮。
直火烤蝦配海藻：使用金門當地全海水養殖的大草蝦，表面塗鹽去烤，撥蝦殼時，些許的鹽巴會附著在草蝦上，草蝦肉質Q彈，鮮味自然溢出！
主餐
澳洲M9和牛紐約客
準備要上主餐了，上主餐前主廚先拿著測溫槍確認炭火溫度接近700度，接著烤紐約客牛排，牛排在烤爐上吱吱作響，還因油脂滴在炭火上而冒出大火，至於火侯如何拿捏？如何讓肉質恰到好處而不會太焦或太生？這就取決於主廚的功力了。
主廚在花蓮紮紮實實學了半年的工夫，火侯控制得恰到好處，紐約客牛排在烈火之下表面微焦，牛排因梅納反應散發出迷人的香氣後，主廚接著將牛排周圍微烤，將肉汁鎖在裡面。
哇～表面微焦、裡面還保留粉紅色，這就是我最期待的3分熟拉！
本來同桌朋友沒人敢吃3分熟的肉，但經過大家一一嘗試後，居然都對於3分熟的口感大為吃驚，哈哈哈～肉質好的牛排就很適合3分熟，沾一點醃製6年以上的黑蒜頭醬，或是只是單純的海鹽，更是凸顯了肉的鮮甜，若你沒吃過3分熟的牛排，一定要來海角之東36試試看！
澳洲M9和牛橫隔膜
保留澳洲和牛最高等級的9PLUS橫隔膜薄群肉最精華的部位，直火燒烤後呈現最完美的口感，這是我第一次品嚐橫隔膜料理，一次就愛上，下次來還想點這道！
金門酒糟厚切牛舌(晚餐限定)
金門酒糟牛遠近馳名，那軟嫩鮮甜的牛肉讓人嚐了就很難忘，在海角之東36主廚堅持之下，取一條牛舌油花最多的舌根，做成2份厚切牛舌，咬起來好脆，放進嘴裡整個鼻腔都是牛舌香氣和青蔥，完全不會像是肉，好吃得不得了，我個人超推！
奶香一夜干(晚餐限定)
奶香一夜干與金門酒糟厚切牛舌一樣都是晚餐限定，海角之東36主廚將午仔魚做成一夜干，風乾熟成後，將一夜干直火烤熟切塊，每一口都吃得出多汁軟嫩，搭配焦脆的表皮又香了！
主廚手路菜
海角之東36的主廚手路菜是奶油烏龍麵，麵條香Q彈牙，搭配奶油白醬讓人意猶未盡。
飲料、甜點
最後上的飲料和甜點則是現打的鳳梨奇異果汁，與主廚姊姊製作的草莓乾巧克力，巧克力分成巧克力蛋糕與熔岩巧克力，上下融合在一起形成不是太甜但卻讓人一口接一口的奇妙滋味。
海角之東36：頂樓風光
午餐後或是晚餐前記得上頂樓眺望海景，天氣不熱坐在這裡一會兒，眺望遠方的船隻，享受海天一色，多麼舒服愜意呀～
心得：一般台灣的無菜單料理要價2000~3000多，金門海角之東36卻只需要1000出頭就能品嘗到最新鮮的肉類、海鮮，實在是超划算的，每一口都吃得出真材實料，每一口都吃得出主廚的用心，讓我們這夥好姐妹吃了回味無窮，直說下次去金門還要再來海角之東36吃！
若你正好在尋找金門晚餐餐廳或是想知道哪些是金門必吃美食，來海角之東36就對了！
金門美食推薦：海角之東36
地址：金門縣金湖鎮復國墩36號
營業時間：週三至週五18:00–21:00，週六、週日11:30–14:30, 18:00–21:00 （周一二公休）
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 作者：莉莉安小貴婦從小就有旅行夢，長大後努力實現這夢想，曾旅居義大利近5年，是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 |
