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【義大利】Bologna美食巷、Eataly。網羅各方食材的聚集地

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Bologna

「美食巷」位在Tamburini鼓手餐廳旁的Via Drapperie和Via Pescherie Vecchie交叉的巷弄裡,其實並不是個知名景點,蠻像是台灣一個菜市場範圍,不過這美食巷並不如一般義大利菜市場般位在大廣場上,給它「蔬菜廣場」、「水果廣場」這類的稱呼,只是各式各樣的食材店家聚集的小巷弄罷了,但這不起眼的巷子裡卻彙集來自Emilia Romagna這大區各種美食,像是魚販、菜販、雜貨店、花店、酒醋店、肉店等,細細瀏覽每家的的產品,就像是在認識義大利經典美食般的精彩,非常值得一逛,是喜歡品嘗或研究義大利美食的朋友不能錯過的好地方!

 

❤ Bologna美食巷

位置:Via Drapperie和Via Pescherie Vecchie交叉的巷弄裡

營業時間:肉類(魚、肉等)多半營業到中午,其它種類則營業到下午

備註:我只待到下午3點多,每家店關門時間不同,建議早點過去比較多店家可以逛

 

❤ Eataly

地址:Via Deli Orefici 19, Bologna

營業時間:週一~週六 08:00~23:30 / 週日10:00~23:30

官網:http://www.eataly.net/eu_en/

 

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從鼓手餐廳旁走進去,各式花卉迎面而來,說「義大利是天生藝術家」一點都不為過,小小花店也能弄得如此溫馨

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雖然同樣都在義大利,但由於這靴子國國土狹長,橫跨好幾個不同的氣候區,所以到不同大區時,仍會發現不同蔬果。

Bologna

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一旁的店家則是販售Bologna經典美食–波隆那小餃子(Tortellini),和我最愛的–千層麵(Lasagne),怎辦?看起來都好好吃喲!無奈我才旅行第二天,新鮮麵食無法帶著走,突然對於住在離Bologna這美食之都這麼遙遠,有種怨念…..我好想都買來嚐嚐喲!

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肉店櫥窗裡擺著各式肉品,像是常見的豬肉、牛肉、雞肉,還有義大利人會吃的兔肉、火雞腿肉,說真的,我看過超市賣兔肉、馬肉,但我一次都沒買來吃過,我想,吃在嘴裡心裡還是怪怪的,故放棄。

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對我來說,最吸睛的莫過於肉店前的「大香腸」,大到我自己也不確定能否抱的動?! 不知道這樣的香腸味道如何,或許裝飾大過於品嘗的意義了

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我好喜歡Simoni肉品專賣店外所展示的看板,從這裡我可以認識各種來自Emilia Romagna這大區的美食,一目瞭然!下次要以這圖片去做美食功課!

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這家Gilberto有點像是食材店,我想特別介紹是因為它裡面有販售義大利經典調味品–「巴薩米可醋」(Aceto Balsamico)

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會留意到這家店是先看到前面居然有我熟悉的黑貓宅急便!!!不過看起來應該是宅配日本~

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使用白酒、紅酒釀造的「巴薩米可醋」是北義很受歡迎的調味料,幾乎家家戶戶都有一罐,其中更講究的,更會將巴薩米可醋當成是收藏品。其發源地在離Bologna不遠的Modena和Reggio nell’Emilia這兩區,在巴薩米可醋瓶身都可以看到這兩個地名。

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經過認證且年份久遠的巴薩米可醋價格就往上飆

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對巴薩米可醋部分,我研究的不是很深入,多半看網路文章或書籍,有興趣的朋友可以在網上多收集資料,我在這就不亂賣弄。不過,這家小店看到我們對於巴薩米可醋有興趣,就邀請我們到後面品嘗

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先從5年開始品嘗,一匙一匙,5、12、25、40年的巴薩米可醋依序,慢慢刺激我們的味蕾

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我們嘗過各年份的之後,發現這店家最棒的巴薩米可醋在於「12年」的那罐,最能刺激味蕾,香醇卻保有醋該有的酸,年份越久,反而有點像是油膏口感,甚至像梅精,滑順溫厚。好吧!我是個鄉下俗,我們在家吃生菜沙拉就需要帶酸的巴薩米可醋來配才好吃!本來有打算買,後來想說再去別家看看就沒再回頭了@@,看來下次只能到其他地方去購買囉!

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另外,隱身在美食巷的「Eataly」是義大利知名的食材專賣店,也可以說是食材、餐廳、書店的綜和型商場,在義大利大城市可以見到「Eataly」的身影。

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不過,位在Bologna的「Eataly」似乎偏向書店經營,整家店三層樓幾乎都是書

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只有邊邊的角落才能看到餐廳

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甚至樓上餐廳座位散落在食材區、書籍區的周圍,我推著嬰兒車不時撞到椅子,而用餐的人們也經常被逛街民眾打擾,算是一個不是很友善或舒服的用餐環境

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但對於食材還是值得逛逛,這裡有賣各式黑醋

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這裡的義大利麵與「Paolo Atti & Figli–Bologna百年老麵店」的新鮮度就差很多,這裡反而像是工廠直接包裝銷售,終究少了那麼一點人味

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關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,目前旅居義大利,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽。