【理財】用Happy go買進口食材做異國料理,抵現金又累積點數,放大我們的無現生活

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疫情影響之下,經濟多少受到影響,這時精打細算很重要,邊消費邊累積點數,還能拿點數直接折抵消費就非常划算,完全不用等店家舉辦促銷活動,我們就能幫自己的消費做現金折抵。而Happy go是跨產業紅利點數累積平台,Happy go pay則是運用手機app將結帳,付款、集點、電子發票存載一次完成,好處多多又很方便,非常推薦!

我自己最喜歡的消費方式,就是到台北Sogo忠孝復興B3逛City’ Super,這家超市大致上分為麵包區、進口酒區、生食區,販售蠻多進口食材,像是日本青森蘋果、日本和牛菲力、西班牙伊比利豬臘腸、鵝肝醬、起司、生火腿等等,是我們想念歐洲食物時,會來這裡尋找食材的地方,但因為進口食材價格略高,這時就很適合使用Happy go的點數折抵現金,幫自己加減省點錢。

有時很想做義大利料理時,就會很苦惱要去哪裡買到進口食材,沒想到City’ Super就有很多選擇,像是很適合做義式燉飯的義大利米Carnaroli

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最近很喜歡寫食譜的我同時也是Happy go卡友,這次很幸運被抽中參加「金牌主廚–索艾克料理教學活動」,一想到可以跟索艾克學做料理就覺得很開心!

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受限於疫情不能出國,索艾克教我們如何在家裡做道地的「義式海鮮燉飯」

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由於義大利料理著重食物的原味,若食材新不新鮮,一吃就知道!主辦單位偷偷跟我說這些食材都是找最好、最新鮮的,起司還是義大利原裝進口,聽到這讓我不禁垂涎三尺,開始期待今天的成品了!

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另一頭則是我們學員料理區

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穿上圍裙有沒有一種專業廚師的感覺?!(明明還是個愛做料理的媽媽呀!XD)

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以前在義大利做料理時,多半看youtube自學,不過有很多做菜的訣竅藏在主廚們的小動作裡,影片拍攝過程有可能會省略,但跟在主廚旁,就能觀察到不少很棒的小技巧!

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只是小技巧還沒學到,就被索艾克促瞇的對話搞到哈哈大笑

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在家時通常我幫孩子剝蝦,蝦肉給孩子吃,蝦頭與蝦殼就丟了,但沒想到在我眼裡用不到的廢棄物卻是主廚眼中的寶,索艾克運用蝦頭、蝦殼熬煮高湯,讓湯頭更有濃郁海鮮味(這招高明,我要學起來)

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蝦殼在微炒後加水,大概需要熬煮15分鐘才能成為海鮮湯

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等待熬煮海鮮湯的同時,我們又圍在主廚旁看他示範義式燉飯作法

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老實說,因為義大利街頭上的餐廳都有這道料理,我們平常出門才會吃,在家我則是從來沒做過,所以我處於一種「吃過、但不會做」的狀態,所以能學義式海鮮燉飯對我來說既新鮮又期待,也順道向索艾克討教做義式海鮮燉飯的技巧

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好囉~終於換我們動手做囉~做義式燉飯的材料幾乎都要切丁,這對每天做料理的我來說完全沒難度,我也運用一些小技巧,讓我能快速將切洋蔥、切花枝切丁

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轉身將蝦殼撈出來

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開始炒料囉,炒好料、放入義大利米、海鮮高湯後,最困難的事情才真正到來,因為米放在鍋裡若不持續攪拌就會燒焦,所以我花了15分鐘不斷的翻攪,手超級痠的拉,只能一直換手才能應付

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最後放進奶油、刨帕瑪森起司就大功告成了!

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但沒想到我裝太多了,把全部的海鮮燉飯裝進盤裡,整個滿滿滿~非常霸氣!哈哈哈哈

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完成了~而且我居然是所有人裡面第一個完成的,我也被自己的快手嚇到了,工作人員搶著吃我做的料理,頻頻稱讚說好吃,對我來說,能獲得品嚐自己料理的人的稱讚是一件非常開心的事情!

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今天美味的料理來自於索艾克大廚的指導,很謝謝他顧前顧後不斷的提醒小地方,讓我做起來很流暢

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開心開心~很開心能參加Happy go活動,讓我又多學會一道料理拉!

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更多義大利海鮮燉飯做法可以參考我們活動當天的影片囉~

心得:年底是百貨公司大打週年慶的時候,累積一年的Happy go點數很適合在這時候做兌換,讓大家即使不能出國也能Happy go!大家可以好好把握這時間唷!

 

 

 

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關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。
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