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【台南安平美食】煉‧瓦餐廳。生魚片、壽司、燒烤、鐵板燒一次滿足|大員皇冠假日酒店

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煉・瓦餐廳是安平一帶知名的日式餐廳,主要供應單點或套餐式的道地日式料理、鐵板燒,另外也有壽喜鍋、涮涮鍋,即使是夜貓族也不用擔心,週五六夜間限定的「宵夜場」供應豪華下酒菜以及隱藏版菜色,就是要讓大家驚豔連連。不論哪種料理方式,皆強調以當天新鮮食材料理,絕對吃得過癮、吃得健康,使得「煉・瓦」成為安平許多人推薦的美食餐廳!

 

目錄

台南大員皇冠假日酒店–煉・瓦日式餐廳

地址:台南市安平區州平路289號

電話:06-512-1930

營業時間:午餐11:30~14:30(限週六日供應)、晚餐17:30~21:30、宵夜21:30~23:59(限週五六供應)

網址:官網

備註:團體若有包廂需求,可另外提出

 

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台南大員皇冠假日酒店是安平的五星級飯店,內有4間餐廳,「煉・瓦」是其中一家,其他是全日供應的「元素餐廳」、二樓的彩豐樓(粵式中餐廳)、大廳的289吧(提供下午茶與調酒)。

備註:最近皇冠假日酒店推出親子旅遊最愛的「機器人主題房」,只要入住都可享有元素餐廳的豐富早餐,更多關於住房與早餐介紹,可以參考這篇。

(推薦你看:【台南住宿】大員皇冠假日酒店。全台唯一鋼鐵機器人親子主題房|安平親子旅館推薦

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穿過1樓大廳、伴手禮店,就能看到煉・瓦餐廳。由於安平一帶的老房子最常使用的紅磚,餐廳設計構想就以紅磚堆砌起牆面,半穿透性的牆面使讀裡面的用餐環境若隱若現,略帶點神秘。

「煉・瓦日式餐廳」包含鐵板燒、炙燒(烤物)、壽司3種用餐型態,入座時不用思考要坐哪區,因為所有菜色都能在菜單做選擇!

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煉・瓦日式餐廳–用餐環境

燒烤吧台

一進門左手邊是師傅們製作燒烤的吧台,像是大型居酒屋

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壽司吧台

右手邊這區則是壽司、生魚片、清酒吧台

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鐵板燒包廂區

坐在這裡用餐可以欣賞主廚料理表演,只是我家有不太受控的小小孩,我怕一不留神,他做出危險的事情,所以我還是乖乖坐在外面的4人桌。對了,鐵板燒區適合團體包廂,人多可以事先跟餐廳預定唷!

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其他還有2-4人小包廂或是4人聚餐座位區

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餐廳環境明亮寬敞,用餐時與鄰桌距離很大,即使人多也不會感到擁擠,是個很舒服的用餐環境

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這3種用餐型態所供應的菜色選擇性非常多,有選擇障礙的我入住飯店時,就先來餐廳翻翻最新菜單,發現「鐵板燒套餐」、「雅套餐」一次可以品嘗到我很喜歡的鮮魚、肉排、生魚片、壽司、烤物,好~那就選這2個套餐!

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對了,若有帶孩子來,可以向餐廳索取兒童餐具唷!

謎之音:我才剛點好菜,兩位兒童就拿著餐具假裝吃東西,到底是有多餓拉!@@

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煉・瓦日式餐廳–鐵板燒套餐

鐵板燒套餐有前菜、例湯、麵包、鮮魚、沙拉、時蔬、甜點,主菜還有牛排、羊排、豬排、雞腿排做選擇,一開始我有點擔心吃不完會浪費,但你看看以下菜單,牛排、豬排其實是100g,份量不會太多,所以整個套餐吃下來,食量不大的我與一個孩子一起分享,量剛剛好,或許對於食量大的男生來說,一人吃就足夠。

在鐵板燒套餐部分,我選擇「法式紐西蘭羊小排」。

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開胃前菜

兩隻小孩4點就在兒童遊戲室玩到6點,早已飢腸轆轆,當服務生端上開胃前菜時,我拍完菜轉身就跑去拍餐廳環境,回到座位就被莉媽和小孩給搶食光了,只留下「媽媽~好好吃唷!」這句話給錯愕的我。

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每日例湯、香蒜麵包

接著每日例湯和香蒜麵包上桌,鬆軟的麵包飄著濃郁的大蒜香讓正處於語言爆發期的Warren就問我「可以吃嗎?」、「可以吃嗎?」,媽媽總是不希望孩子肚子餓,於是雙手奉上,讓孩子大吃特吃,接著不到3分鐘就被掃光了。

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香煎北海道鮮貝、野生大明蝦

香煎北海道鮮貝和野生大明蝦在簡單調味之下保留肉質本身的鮮味,沾一點略帶酸甜的無花果醬,哇!肉汁瞬間在嘴裡迸開,非常香甜,口感又更豐富了,我非常喜歡!

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季節鮮魚

午仔魚裹上薄薄的粉,香煎微焦就上桌,我們嘗試將午仔魚沾一旁的玫瑰鹽與檸檬皮、醬油,味道都很不錯,一開始莉媽很擔心玫瑰鹽過鹹,影響她的血壓,沒想到她嚐一口後,驚呼「這鹽巴一點都不死鹹,沾起來好好吃唷!」小孩也搶著吃,沒三兩下我們就把魚給解決了。

謎之音:服務生應該想說這桌兩大兩小也太會吃了吧,怎每上一道,立馬就被解決了XD

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野菜沙拉

生菜與小捲配上酸甜醬味道蠻清爽的

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主餐:法式紐西蘭羊小排

羊小排不油膩、軟嫩適中,沒有筋會塞牙縫。一般羊小排都是搭配蔬菜,我第一次吃到搭配柳丁。沒想到柳丁的酸甜讓品嚐多道肉料理的嘴突然有股清新感,意外發現這與肉好搭呀~

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煉・瓦日式餐廳–雅套餐

雅套餐就是「煉・瓦日式餐廳」經典的3種用餐型態的綜合體,刺身、燒烤、壽司、鐵板燒一次到位,若很苦惱不知道要吃什麼的人,也可以直接選這套餐唷

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先付:香魚甘露煮、煙燻鴨胸肉、酪梨卷壽司、秋葵松露醬

前菜先來點清淡小菜開胃

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刺身:青魽、鮭魚、鮪魚、甜蝦

生魚片是由青魽、鮭魚、鮪魚、甜蝦組成,碗底的碎冰確保生魚片上桌時,仍保持其鮮度,所以每片生魚肉嚐起來口感滑順鮮甜,讓我這從小吃東港生魚片長大的孩子吃到讚不絕口。

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燒物:青魽下巴竹葉燒

油脂豐富的青魽魚下巴放進烤箱烤到表皮金黃,撒上一點胡椒、檸檬就很對味,口感清甜、肉質細緻,是日本老饕必點、居酒屋常見的下酒菜料理

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鐵板燒:香煎無骨牛小排

你沒看錯喲!牛小排就是100g,雖說只有100g,但牛小排在鐵板燒師傅巧手料理之下,表面煎到焦黃,但裡面卻是軟嫩多汁,只是有個小插曲是我本來點5分熟,希望讓莉媽嚐嚐略帶血水的牛排是怎樣的口感,不過後來服務生來詢問我能否改成7分熟。雖然最後上的是7分熟,我卻認為除了外皮較5分有嚼勁外,裡面的肉質依然表現很不錯,莉媽頻頻稱讚。

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炙燒握壽司:鮭魚、鰻魚、天使紅蝦、比目魚鰭邊

炙燒握壽司系列的魚肉本身有一定厚度,吃起來很滑順,莉媽還一直跟我搶著吃XD

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煉・瓦日式餐廳–宵夜場

酥炸火燒蝦蔬菜塊

廚師將新鮮火燒蝦、蔬菜條用麵糊加以混合、油炸,鮮蝦的甜和蔬菜的清新讓這道「台南版的天婦羅」一點都不油膩,深受孩子喜愛,也成為夜貓族來這吃宵夜必點的一道菜。

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虱目魚七星燒

這道更絕了,明明就是台南特產–虱目魚,如何能在師傅巧手下,我們吃起來像是鰻魚呢?!我完全想不透,新鮮無刺虱目魚烤上幾分鐘再塗上香甜醬料,一上桌我們四人瘋狂秒殺,立馬被送進五臟廟裡,一點都不誇張!

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廣島生蠔天婦羅

若在宵夜場以399元點「朝日生啤酒90分鐘無限暢飲」或是清酒一杯,還可以特惠價10元加點「廣島生蠔天婦羅」(原價90元),非常划算(每人限點2顆)!

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甜點

套餐附的甜點不是大家想的茶凍或小蛋糕,而是請大家移駕到元素餐廳甜點區做選擇

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麵包、蛋糕、哈格達斯冰淇淋、水果、慕斯任你選,琳瑯滿目,不知從何下手,但很確定的是,我們兩大兩小已經被餵的超飽,只能意思意思拿個冰淇淋過過癮

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心得:台南大員皇冠假日酒店「煉.瓦日式餐廳」的鐵板燒套餐、雅套餐每一道菜都很美味,好吃到我開始懷疑是帶媽媽與孩子的親子出遊,還是帶三隻蝗蟲出門了(哈),因為幾乎每道一上桌就被秒殺,直到最後吃不下了,他們才甘願放棄搶食,真是太有趣了,看到他們吃得心滿意足,我自己也開心了。下次來台南安平還要來吃!

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關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。
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