料理食譜

【料理】中秋創意燒烤輕鬆做。醬烤豆皮菇菇捲|桂冠黑胡椒醬、日式醇香焙煎胡麻醬

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中秋節不一定要升火烤肉,只要有烤箱,在家也能輕鬆吃烤肉料理唷!

台灣冷凍料理龍頭–桂冠食品邀請勇師傅示範的料理裡,沒想到超市、菜市場常見的豆皮也能進烤箱,重點是豆皮、金針菇、日式醇香焙煎胡麻醬居然如此搭,口感清爽,即使冷掉也很好吃,非常適合作為夏季佳餚,就讓我來教大家怎在短時間內做出這道很開胃的料理。

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勇師傅使用桂冠調理醬示範如何在家就能快速做出主食、配菜、點心,讓烤肉料理變得輕鬆簡單了!有興趣的朋友可以參考以下文章。

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中秋節創意料理|醬烤豆皮菇菇捲–桂冠黑胡椒醬、桂冠日式醇香焙煎胡麻醬

材料(3捲)

新鮮豆皮 3片

金針菇 50克

紅甜椒 10克

黃甜椒 10克

香菜 適量

錫箔紙 3張

桂冠經典黑胡椒醬 20克

桂冠日式醇香焙煎胡麻醬 40克(一小包)

所需時間

30分鐘

備註

烤箱200度預熱10分鐘

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桂冠經典黑胡椒醬的黑胡椒風味香醇濃郁,添加新鮮洋蔥熬煮,又帶有奶油香氣,很適合不同生鮮食材做搭配。桂冠日式醇香焙煎胡麻醬在獨家芝麻炒焙工法之下,讓芝麻醬更為醇香,並與醇釀醬油完美結合!內有6小包,一人份剛剛好,不論要做夏季沙拉或是入菜都非常合適!

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步驟

1. 胡麻醬倒入黑胡椒醬裡,倒入時發現芝麻香氣四溢,忍不住很想沾點在手指上偷嚐一口

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2.胡麻醬、黑胡椒醬均勻混合後放旁邊備用,這兩種醬混合之下,讓醬料風味的層次更為豐富。

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3. 將金針菇切成兩段,彩椒切絲,三者放碗裡攪拌一下(盡量不要切太小,包進豆皮時才不會掉料)

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4. 新鮮豆皮完全攤開在錫箔紙上

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5. 金針菇與彩椒約略分成3等份,其中一份夾到豆皮上

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5. 淋上醬料。醬料也是稍微分成3份,淋上一份的量

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6. 豆皮捲的時候稍微收緊

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7. 錫箔紙兩側往中間摺再捲起來,這樣可以避免醬汁外流。接著放進200度烤箱烤10分鐘即完成。

提醒大家不要烤太久唷,因為時間太久會導致豆皮乾掉黏在錫箔紙上。

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8. 烤好從錫箔紙取出後加點香菜做裝飾,看起來就很美味!

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心得:豆皮捲金針菇口感滑順,芝麻香略帶點鹹味很開胃,一上桌沒多久就被我吃光光了。

 

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關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。
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